Resumen del producto

En enero del 2022, el precio mayorista del kilo de pechuga de pollo costó en el sector de Bogotá $12.367, lo cual es 43,5% más que un año atrás, cuando se pagaba por ella $8.617 (Boletines DANE-SIPSA, enero 2021 y enero 2022). Pero a que se debe este costo ¿Por qué tal aumento? Para dar una respuesta válida se llevará el enfoque al tema de la avicultura; ya que es la principal actividad pecuaria en Colombia, representa el 14,3% del PIB agropecuario y el 36,5% del PIB pecuario y genera 400 mil empleos de forma directa e indirecta (Ministerio de Agricultura, 2020). Lo que sucede es que en la producción avícola el mayor
costo existe en el alimento de los animales. En la producción de pollos de engorde este es 70% y en las gallinas en etapa de postura el 71%. Los animales se alimentan con una mezcla de maíz amarillo, fríjol y torta de soya, los cuales en su gran mayoría se importan (El Sitio Avícola, 2022). Y según el Dane, el país importó cerca de 8 millones de toneladas de cereales y la actividad con más demanda frente a esas compras fue la avicultura.

Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo de Fenavi, explicó que en marzo de 2019 la tonelada de productos como maíz, soya y torta de soya tenían un costo promedio de US$171 y en marzo de este año esa misma tonelada tiene un precio es de US$347, un aumento de 203%. (La República, 2022). Lo cual lleva a reflexionar el vínculo directo que tiene el aumento en el precio de los cereales en este caso hablando directamente de alimento para gallinas; con el incremento de la carne de pollo. Hace un año había que destinar el 28% del salario mínimo diario para comprar una pechuga de pollo; hoy es necesario gastar el 37%. El huevo le sigue
los pasos. (Las 2 Orillas, 2022). 

Por lo tanto el presente docum

Abstract del producto

Palabras clave

agricultura de precisión, automatización de galpones